材料 tvb now,tvbnow,bttvb% ` R! r7 x( s
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 ]7 Z7 E: S1 `
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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+ K: O4 T( i. [8 {. A羊汁醬
2 n, T8 W' ]$ l' u2 B! { y5.39.217.77:8898藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙公仔箱論壇0 h2 B% |$ T7 Z! V) q
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做法: `+ R% ]* r0 J4 }
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。# R$ Q! ~4 h& P' M8 n: ^& i- e
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3 Z3 ?5 }5 G- C3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. l2 L1 B3 ^# Z- I4 \7 T
9 G& C" [! D. e L; i/ {4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇; u% R1 V: V3 i- H
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。+ B$ j' N+ N" f
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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