[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
/ K" k/ L. q. b0 {( D; z( J4 I+ E6 n5.39.217.77:8898油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb+ f( r9 y) ?, Z* X- n4 Z. J) Y1 g2 d
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芋頭汁料5.39.217.77:8898. L$ k% r7 K+ B: A9 k& f: M$ H7 C
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
# p, \( O4 f" |, }" X0 e. B4 x5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 A7 x# D  E% N3 {( A

, B, |" m/ I( q$ C, Y2 h5.39.217.77:8898做法  x; i% t. W$ K3 y( f/ J$ D
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。5.39.217.77:88983 Q7 ^- m: T7 I4 y# H
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。5.39.217.77:88988 U# }* U  L7 V4 ?, p5 q% Q

; Q: J  Z  Q* a( q8 M4 S( A4.將油鴨片鋪於菜面。5.39.217.77:8898) x/ _+ }( h# r6 o
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。3 D* H1 y* n9 H& @; O+ ?9 D0 K0 W

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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。