材料 5.39.217.77:8898# P+ G3 F% x% z0 x3 m% C/ ~
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, R& u' ?* ^7 y( h! D
+ m4 e3 {; D) a% G( U. @tvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:88982 V3 e; z) f1 h3 E* N% W" D2 @
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇( z4 o9 @7 {+ l2 D4 C
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 l( n& A# @$ g1 I
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇% U1 |9 g% g+ n- ~9 D
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2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K7 Z0 x' o, E% M7 Y6 V
/ ~8 J$ Y. x0 n: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ y% y$ Z. G" X F
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4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。5.39.217.77:8898* J, g, w/ g& w& Y; O
5 l# [1 d3 y1 D& n: C9 O4 L5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。公仔箱論壇/ D2 l: h+ A1 g0 ?( J1 |/ F: L
. i3 t4 T5 k$ A4 U2 U" Q公仔箱論壇6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& q# z5 C3 C8 D2 d7 R" ~. F
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7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 H" P Z, Z# \' F. Z( y) T
/ z2 i+ h8 |& t2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t9 t( G, h0 F @7 W; b5.39.217.77:8898覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。tvb now,tvbnow,bttvb6 |" z" ~- }0 m! L! V
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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