茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# H8 | O. e& a% m; i
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
6 X) \4 q6 E0 Z: P 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。公仔箱論壇& M4 u2 \2 i9 b) g
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇 Q3 h1 r& W+ A
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。# P4 z5 u8 E# [/ ~- C8 K
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
1 d- d, _0 K9 _# R. J公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
1 V, k( Y3 g8 O7 p 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# r) D8 d9 O, [6 _+ N( C4 S6 h) m
茶汤的制作要领：
7 c- d+ Q/ P* U! u4 H* q( V XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;
; r3 Y& l7 q2 B5 }/ t! c* u公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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