茶汤的制作材料：5.39.217.77:8898. }( ^3 J# z7 n6 u {
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
1 p& t# V7 y: }. o6 {. L6 X 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。3 \1 }) _: ]4 D# i) g3 }" ]6 b
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。7 t( p) | u0 T G u3 G+ l6 g7 O
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
7 C+ _+ y/ j6 y# q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤5.39.217.77:88984 D6 A' [, K9 v
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
* M9 ~6 [3 H( }+ S7 I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) J5 L* |+ O% ?1 A) Y% Y+ k
茶汤的制作要领：
/ v+ P8 w- }# @6 {! @3 A 1.糜子米泡制后要沥干水分;
2 @2 }& [* V+ B, X! S4 \+ M4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 f- t! T* a! q7 ~7 l/ W: Y% R
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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