倒僧帽的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb, C' W: O2 R; K5 a8 ^: V( x7 X+ Z: P
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。" T$ B1 h0 h0 Y o
倒僧帽的介绍：5.39.217.77:8898% a/ x. U+ E3 u: }1 o' u! M/ P( J3 P
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。/ Q4 y6 C+ l, u; c+ P
倒僧帽的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% Z/ b/ x" c" c: o4 A
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
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8 Z# t* x* i9 d* I 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。7 X# ~$ O7 s) H2 Y& p% Q( n7 K; F
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。5.39.217.77:8898' I( i" q* o; v$ y1 b
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。5.39.217.77:8898$ B! d0 y1 {, q3 o2 r
倒僧帽的制作要领：5.39.217.77:8898# B% g) B \7 R- X' e4 h
同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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