菠菜篓的制作材料：
9 F" p2 H* W, O0 H- _3 j, N1 @tvb now,tvbnow,bttvb 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
n4 b% h# ^3 l5.39.217.77:8898 菠菜篓的特色：
3 g- r: X4 M' m8 b 皮薄馅多，鲜香滑润。tvb now,tvbnow,bttvb% a' ]& ?5 u5 G( c$ _# X
教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓( [- w/ w3 ~* y9 E y% l* e
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
0 n2 U; r6 ^" S2 G+ ]公仔箱論壇 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
3 O) v+ [1 {- Q, S6 d 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
5 g* L8 @5 a! Y1 f$ y 菠菜篓的制作要领：
' w( k' ]/ f- Atvb now,tvbnow,bttvb 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
. m" Z9 e* Q1 l, a) U) a 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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