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& H$ Z$ s8 H, {3 p: O; C河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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% v! G' \! S! n" B9 V" ?我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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* g& A- V f( R% D: V我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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$ Q | h7 A3 q0 }/ n4 W" P5.39.217.77:8898关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。5.39.217.77:8898 V& b G' Z/ s$ G: j
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。/ g/ b6 U2 o! a. b
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。+ n0 ]/ ]( r1 ~ v6 c' b
9 R* i) [+ J9 k8 `4 z公仔箱論壇正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。$ f( G: F: U6 J+ o
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) y* M3 a- q W8 F8 P# `& T1 _
! U% v7 i8 `# m. X% B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。tvb now,tvbnow,bttvb: g: J# _& i' m$ n; Z
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”公仔箱論壇4 @6 _; B# U. k6 ?/ K
1 P) D0 h5 V2 n1 T; q+ M% P, R要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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2 M/ Q: P+ d& L4 f4 B河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。公仔箱論壇2 h+ a( Q( D) X7 P9 {5 V
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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* K" U$ k# @8 y5 L* }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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4 {. P7 H) @1 T. f) Q; `tvb now,tvbnow,bttvb海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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; q& ~$ l K+ i海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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0 W& i, Y. v7 q! `2 O, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。公仔箱論壇 h- j3 ^4 o! l/ [5 E& i
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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) O' I1 {2 {# {看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 * K$ H4 {7 h9 H- b" B
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。5.39.217.77:88980 R* t" `( H, [, r$ h; u
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H; O% z& s0 X- U$ j1 K1 o `tvb now,tvbnow,bttvb这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。% V5 `6 ~0 d6 [8 @2 h1 x
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。5.39.217.77:8898# X6 ~. t+ L& ?4 Q
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。
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- R& L" D8 q. T: ?( l: H# r公仔箱論壇还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。tvb now,tvbnow,bttvb6 _( [, M8 ]4 v% i+ E/ u0 `
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/ o% P. S" C" f4 c9 E+ U, H5.39.217.77:8898肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
$ l* Q- J* n" t- n$ a- S9 D1 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& ?4 a$ Q8 K% w6 R. ^' h
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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# l' ]" v; ~, u9 R) r正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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+ \- C Q n8 l- n2 `tvb now,tvbnow,bttvb想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。公仔箱論壇5 b( i0 U' m/ i$ O- y0 G6 g) C5 j
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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3 N4 t6 K" G! W$ P% R" b9 R4 W. otvb now,tvbnow,bttvb用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。公仔箱論壇* l+ x9 L! C# l1 b
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% g0 E6 w, X1 ^* ?+ c* U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 x' u7 x) h) V& _5 p5 H
最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。* p* H$ h- J4 ^8 O$ \; Z: A; N" O u
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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