[中式食譜] 欖菜玉珠

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材料
! S4 D$ M: H- T, f; Otvb now,tvbnow,bttvb冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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& N" C4 S0 m; `5 x/ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 t. A  \& i# ]8 L
做法5.39.217.77:88989 J, O0 _( J4 O+ m
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2.欖菜略冲水減去油份。
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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1 F8 \/ Y6 W+ S7 E公仔箱論壇4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。公仔箱論壇3 z# z: y" n& r' X' S& s9 \# H. V

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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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