材料:
) d4 F1 G5 N8 G) c3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
3 W" G3 ]+ ?* i5 ]6 }2 l. p) `tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1 杯公仔箱論壇, v% a- W% a6 P, O7 y2 ^0 Y! Z, d
鹽 - 1/4 茶匙8 R: o- L. j) S3 G4 {2 {# x
糖 - 1 湯匙
3 E; t4 B" @& I g牛油或固體植物油 - 60 克公仔箱論壇- R8 c+ l$ i9 }
蛋黃 - 2 湯匙
1 a' U3 ], f% J+ b2 h; D水 - 2 湯匙
/ j+ v! a. o' i" r* s5 y5.39.217.77:8898蛋 - 1 隻
- \" ?/ ? m. ^9 l0 d1 Gtvb now,tvbnow,bttvb茶葉骨 - 8 枝
2 F$ N1 W2 ^+ T! D" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：( K( B5 l. D. m7 j9 J8 d8 |' l: i
豆沙 - 120 克
! T: A( K. r! L(自製豆沙：
1 f3 T" U/ V- C: J2 T( N公仔箱論壇紅豆 - 240 克
8 |. f/ R$ @. T, s公仔箱論壇水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)5.39.217.77:88987 W7 N+ k4 F4 _/ O% |0 o: L0 M
公仔箱論壇. Q5 v0 ~$ h$ L6 ]' n7 M, X
做法:
% Y4 Q, ]# p! n' D1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
! @/ V$ w6 p! Z3 d# l3 f& U" j) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆沙分成 8 等份。 2 w/ u/ m) R" Y) n4 R# G
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 公仔箱論壇8 }) _4 O2 w' \0 m/ }' C
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 }# p7 m2 m6 ^! H. i$ }
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 公仔箱論壇( @$ B- S& m/ t0 k8 E
6. 自製豆沙： 5.39.217.77:8898# O) ]0 h) P* u4 R
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) Z" ?. \" j5 F$ Q
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
7 r# |4 ?6 Q5 h. J2 I* H0 b9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 \, J2 W" i5 P0 `
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 Q" p& z6 @3 v. [
+ y0 E' y, L, W& l: u1 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- d6 A E% S' c7 E: U5 Q
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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