/ u4 e6 Q3 Y$ n$ T菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料：
# U( k9 H3 I: H! e公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
2 W/ u5 H" Q7 Z+ _/ K8 {+ Z4 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ Z3 ~9 G; C, q8 \
麻辣猪肝的特色：
p% J6 K6 U; p2 G0 l Y$ U' {tvb now,tvbnow,bttvb麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 3 D; ~2 x* s. |- f" ^
, p. \! d1 [" |0 `' ^9 Q% d3 l如何做麻辣猪肝 5.39.217.77:8898# Z5 t" H' `1 h& M( \: t% b n5 L
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 4 a2 M) E' `' f3 U- l- b
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
5 ~# a' |" d J% M, q* q(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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