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菜系及功效：川菜
) r: I$ a9 F9 D3 |7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ a' w4 S7 E9 X0 M' B
麻辣猪肝的制作材料：
0 |" z% r# ^& O# A公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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; Y, u- q0 R; M2 Z' z( [& M9 J5.39.217.77:8898麻辣猪肝的特色： ' s- i% R ]7 i9 w" n# T
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 公仔箱論壇% ~: ]) c% Z+ v J
+ r$ ~9 Y& n7 P# B! [& L7 r5.39.217.77:8898如何做麻辣猪肝 tvb now,tvbnow,bttvb" U) B4 E0 ?" P7 |4 V" r8 G% z2 r
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
3 n7 o! \6 O# ^tvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 g Y, R4 N& }5 a% Q5 ?
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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