材料
( j; `' I* `: m f5.39.217.77:8898白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升公仔箱論壇% ?0 U5 e0 u5 R6 g& n( S
9 _( d7 a3 W7 i2 @ a公仔箱論壇) z6 {; m; D/ Q( s" o( o
做法
- E' y/ b8 l3 n3 R1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
) P9 N' S' S9 Z2 A/ |2 ^; u# wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ D2 S" M, e* v( y; `, ^' @3 [
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
9 y* W5 @1 T" S1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 M! v; y5 T/ ~
3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 " I( e+ G2 X& v) I( @8 |( |. O- o
2 C$ Z% J X; u. o公仔箱論壇
/ D6 H: b3 E( E7 s! I% ?- _5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898, ]4 d0 [2 ?( z! C; v# ?% q' Y$ n
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。公仔箱論壇) J+ k' K. ]: w# X8 X( V. q
|
發表於 2011-9-21 06:13 AM
| 