罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里% D2 L ]6 J$ N
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ Q, i, ^9 D
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”5.39.217.77:8898& z8 K1 y3 f) k/ g6 e
粽出感情
" v3 q# Z1 n& N公仔箱論壇从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。3 n# I4 F8 w4 O3 T9 e
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
( D5 e; M0 f! m; t8 M% p/ p* r Ytvb now,tvbnow,bttvb千里寻粽
1 o+ D' {) [! b家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
_; o5 C# w7 a* ztvb now,tvbnow,bttvb为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
; }3 j' ^. ?8 Y3 {- y3 j B你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
! P) ?8 T, R* D; q% [) X- U& s rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公斤裹蒸粽端午重现公仔箱論壇6 U3 G0 w- s9 a+ @; s
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 n2 S4 j3 z
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。) [$ X# y+ e2 \+ U: \' j
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
5 K }' X1 P2 `: y虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。tvb now,tvbnow,bttvb" H) c& p& V. t* T
0 B9 r. ~! H+ w# a
; y- y4 v+ H$ A1 R, ?( C5.39.217.77:8898相关照片
2 y+ S" w& G) ], t6 o3 h5.39.217.77:8898
2 L, a: l7 W/ S3 q) h$ ytvb now,tvbnow,bttvb■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
' l& C+ }2 \. S$ _! x 公仔箱論壇9 T9 l/ j( f2 K/ W/ K/ l; H$ x
■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 9 P& i, Y: U/ d- {
 5.39.217.77:8898$ v! q0 F1 P8 \( @# C
■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 5.39.217.77:8898 J N7 P3 P' ^+ f& u
$ X0 L) J# `! ctvb now,tvbnow,bttvb■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 