材料公仔箱論壇; D8 C1 ?6 u7 F0 N
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: ^; n( R- f% J, R; o# v
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調味料公仔箱論壇5 W' ]6 Q* H! @ l% R! G2 B& d8 L
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ V3 l$ x6 ?$ M5 @
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做法
5 k( j" J$ @# Y- i/ P$ g& b1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t: V) e) y& J# s
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2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。( F7 t6 Y3 m! a @* h
1 q0 Y( T6 D6 q/ K6 |* |5 @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。5.39.217.77:88985 |- t. N. u5 S6 z* x1 D0 ~
' s% |5 E* J" M' [ J5.39.217.77:88984.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
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帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。 |
發表於 2011-5-10 06:30 AM
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