[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
- V5 d. N2 N7 L! _! o" Z- f, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊5.39.217.77:8898. d" c- W  p& `
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調味料公仔箱論壇/ _& Z. b; v/ x+ b# h4 l: q
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
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4 y0 i2 q' Q0 D. ]! K. Q, L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# Q  R! c& S; L6 m* M, B
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
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2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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( @+ V, m* n  r# S" etvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
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( [1 q1 {9 P& A( |" r4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。5.39.217.77:8898  q6 m* \* n( z  s4 ~1 _4 G7 \
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貼士
5 B7 ~' h/ M/ Q) f$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。