開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 / H" s) @' u) k7 s
, x8 G- A( c- r. h/ y, y4 F五十年滷水浸煮
& ~* T( M' T5 [: D# G: p1 Q0 c「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5.39.217.77:88983 j( X" f) c% U T2 O
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
$ V" h+ k5 R: R) @. K/ W [地址：旺角太子道西新世紀廣場
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( h4 w a1 ?& y+ ^1 ?tvb now,tvbnow,bttvb手工涼菜
( w$ J9 `) L/ l* [6 `tvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。) v$ \- V' P! ~7 y, G) P
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碧綠川椒雞* F# h5 j1 i% `6 N2 U/ `: h' d* c
惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ \$ c6 e( f4 |
& P7 b I$ X' T2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉花膠羹
9 a; }) L% R$ w4 k5 H3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" E7 q! g% Q* I, j. X( Y6 l
軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb& \ W2 e/ w P( y& H0 e
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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