[中式食譜] 山药牛肉粒[8P]

咖啡愛奶茶

" w1 L! ]) h+ U; T/ ~* Q& Otvb now,tvbnow,bttvb主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克/ ]3 {3 r' k, q4 K- s4 m2 V. v
辅料：葱末和姜末适量
. ?+ ]! a: m" J+ ?" Y( [; d+ C调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
, J4 n" T; m' h9 otvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 t* o( ?% y; v: u) I$ s5.39.217.77:88981.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
% _+ h3 n; w( X% |+ vtvb now,tvbnow,bttvb5 D: n/ d' |* o
2.用手抓匀，腌制15分钟。( }7 `6 X$ b) _7 \/ v2 C

2 I1 h5 M8 C( |* ?$ v, T公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
5 r( I, f7 [& F- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' j% j$ h, N8 m3 }' q1 |8 W2 v
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5.39.217.77:88985 G) @9 }, u4 S6 n. A; \* G- a7 m
5.39.217.77:88981 ]- o1 B: q' a8 a/ Q
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 F; L+ A' N" J3 K; I2 \
tvb now,tvbnow,bttvb! V1 h9 N6 O$ T. z& U, I
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
& d; S) @/ A. K/ w$ f) {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 \9 C2 n: i$ K
多说两句：
8 n/ d2 ]7 ^- b! m$ q* W9 |' |tvb now,tvbnow,bttvb平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb$ p  A6 k1 z4 _6 [; W
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，& i0 h, N/ P' c* }3 F2 `
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
! Z1 Q' @+ ~) m: U6 g  Dtvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
( c7 u, T& }0 {' B6 D$ Q9 O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。