材料 5.39.217.77:8898$ M0 k) B R5 A, B1 S: n' \
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片5.39.217.77:8898- n, ~9 l' F0 K5 ]$ s1 g1 a
4 h9 @* S' H; U }/ q/ N4 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇: D( q9 H$ c8 T( ?! @" D
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 p( A7 @- P+ N8 D3 F7 u# h
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。公仔箱論壇4 V! Q6 K+ O' B. Z' m3 K
# A% v9 u/ J+ C% y2 b$ Q& @tvb now,tvbnow,bttvb2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。5.39.217.77:88987 ^& t3 A' P3 u2 `+ D( J
: x$ s, h* B) d
3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
$ x% _* n- B/ c) n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s8 r9 h, w7 E$ {6 B
4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
4 [+ A3 t+ I% Q! c# i# ?# F# F0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) r* p/ w y& V( ?2 J$ ?, G- _+ G5 |
5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
' f5 ^+ C1 A1 a2 P# c
3 o! ~9 x; L! `$ J9 F8 D- q公仔箱論壇6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。5.39.217.77:88981 J3 [ y3 q" a4 |4 L. Q
* z; I# O! e" M' |; e# D- A貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
7 y y/ \ k4 @4 u公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-3 05:37 AM
| 