[中式食譜] 好味拌茄

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用白醋來調味可減少用鹽量，避免攝取過量鈉質而影響血壓。

材料

茄子 3 條 # ?) W6 j2 S- M公仔箱論壇薑末及蒜末 各 1 茶匙5.39.217.77:8898# Q& Q. g6 p! q' W+ H 蔥末 1 湯匙 ) W6 d: ~6 s0 |公仔箱論壇芫荽末 1 湯匙+ e' \* f2 s+ y9 {7 }3 J 紅辣椒絲 隨意

製法

1. 將茄子去蒂加冷水蓋煮至水沸，取出茄子略沖涼後以筷子戳成絲條狀，再切段。5.39.217.77:8898% N5 z* @" H" k0 _8 U6 Z* k' D 2. 加入其餘材料及調味料與茄絲拌勻，即可享用。

調味

調味料 ; N9 t4 V; e9 {* `# O白醋 1 湯匙，雞粉 ½ 茶匙，糖 1 茶匙，蠔油 2 湯匙，芝麻油 1湯匙 4 p$ M9 G4 l/ d9 L( r5.39.217.77:8898 " v* B8 g( i( W0 z公仔箱論壇