[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：
) d' l& s9 m# S9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）$ Y$ T- S8 i1 e7 Z% _1 w! B6 _7 }! S
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）/ }% F- F8 x/ O2 Z% z+ M
紫蘇......7片
/ z- @, i* N6 u! w7 `. ntvb now,tvbnow,bttvb材料B：
4 d; r" D; G& r" N, u  ?* i7 v姜茸......1湯匙
4 {' u: ~7 P0 h& j- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
" J4 R# @! w1 p. @0 G公仔箱論壇紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  D% R3 `+ t' p; v
鹽......1茶匙公仔箱論壇$ m" U- _, a5 a' w# Q
烹飪過程：5.39.217.77:8898* p7 Q$ Z* K4 M6 V+ S. ^- ~
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使4 x2 ~3 e* ?( C  ]
用。）
4 I& F% B( k! t5.39.217.77:889802. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* a: R$ d6 [4 f% A7 }
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R& O; u2 D) Y* u
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

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