[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
" o1 G: p8 V# ?+ S4 G: c
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 d( Y* d+ [, x/ x

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。5.39.217.77:88987 S8 q# m, r3 A4 I% K
tvb now,tvbnow,bttvb, w$ r# X* D1 I* o/ B" n  M
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
tvb now,tvbnow,bttvb& ?# c* y$ d$ m  D8 P
1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。5.39.217.77:88988 b+ W1 k2 {! L5 A

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。& F9 E1 p8 z* C0 G  N; ^
+ b  g1 h2 D+ |/ V9 B
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）5.39.217.77:88985 r; g( J  D% r
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）公仔箱論壇4 I0 n+ _+ z5 _) J" T% J
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。

5　上善如水純米吟釀 $290（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) @5 f+ A, L: X: V
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）tvb now,tvbnow,bttvb& s3 C( Q# E" e8 Y1 x
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
5.39.217.77:8898( ^: P; {% D. q- S2 H  T
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）' _# V  O8 j* D! V) l
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。0 J$ f5 h0 u+ B/ S5 B. @+ H6 n
$ g) I0 l' Z# n) x" ?" a
8　Chandon Brut NV Australia（a）公仔箱論壇2 ?! `" t3 {) Z( j: R- n  r$ ]
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. M# Z5 Z$ v6 G' [. z1 F) z: p7 K
公仔箱論壇! r! K  D+ ^5 ~: U2 K5 `) j/ ^' d8 G$ a/ l
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇1 I4 s& O; g8 M. r9 X  V/ m
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb# U4 U0 N2 m/ [( D' f* a' d
1 B1 _$ X6 x% x, d- @! ]
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。

b海鰻天婦羅 $200（b）; N  V, ~/ \7 c: @5 P; q
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: p8 S0 c! E$ P
5.39.217.77:88986 g4 V- ~. }$ X* f2 j% P" q' H
c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
tvb now,tvbnow,bttvb- \6 L# I  ]7 L  U4 v% J( N
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 m% x2 W3 E; h6 }3 q$ H- A1 h

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 _% V& s' {9 ^- q  p
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
5 B, C7 |/ b* ?( j
豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; n. _; N! }
綠豆tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 j, K& w: H9 [% ?" z
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。

鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?9 `7 T' w# `7 ^
5.39.217.77:8898! ]0 C0 b2 b" y4 A
皮蛋公仔箱論壇9 k% g0 W. a+ B/ `0 y- I. K
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。5.39.217.77:8898' H, \. \, h9 X% X" h: d7 U* L
tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 O$ A3 {& T* w
海蜇tvb now,tvbnow,bttvb, c& z6 B6 Q1 Q8 C7 G  o7 g; o& p
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
tvb now,tvbnow,bttvb  \: J  S; [0 I
生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。tvb now,tvbnow,bttvb' D$ E& o9 \5 R: R) X; v8 N

蘿蔔5.39.217.77:8898' r9 ]- @9 N1 C8 q% J' n3 F
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。公仔箱論壇: z! w- s' M% l1 |! u/ j

番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。

柿子/ E4 y" e  a- U; B4 q! W) m6 R
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' t1 a0 Z' c! ^" F2 T; d* y+ c- N' M
桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。, d7 D1 n) n1 ]) J7 |  s- N; l

芹菜tvb now,tvbnow,bttvb  l2 z, u# A* H+ K( u/ P6 J7 A
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。公仔箱論壇9 t2 M: U0 A* r  s& g1 D; G1 N
$ {; B0 k  W2 _2 L( t
楊桃2 D5 `. V" D7 v# G4 L% [. t
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 B8 L$ R" H! q$ V  A/ y. ?
橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。

米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb1 _; d2 n4 ~: D

香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
- C7 n, ~! B- ?. t0 @' R( P
維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。2 p( Q; W# ?4 D: v, _! I+ k/ t: R
5.39.217.77:88983 z# A! C- M4 s) x" \/ t" T2 N% w2 g
蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。. K1 T3 G7 T+ Q! h7 K7 \6 v: p

花露水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R: I% V9 Z# m" o* m) q
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# ?; Z9 S2 a  ]/ q

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）  M  n" `; F4 P
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　公仔箱論壇: R9 m' i) C* D* e2 g
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）tvb now,tvbnow,bttvb+ q% X: k6 G9 A  i) I
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb9 u* _/ o9 Z6 Z$ |! V8 S% D. B
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒