懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 }6 t+ j3 n( R
" O* o! s4 }) o. `6 M& [7 r6 T% j9 ?& |大坑的回春飯店! H* x1 W7 U1 x# ?
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……5.39.217.77:88988 d8 T9 s) h$ f* x
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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( Q' x0 u4 U4 R- g% G# [公仔箱論壇過主皇牌炸子雞- L) c7 f+ T: ~; r' d
" V! ~$ N; U+ z8 U公仔箱論壇■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ $ v0 l7 C3 G q( J1 P
* U5 g) |" f0 I5 s% btvb now,tvbnow,bttvb平凡原不平凡公仔箱論壇3 ?5 F' s% n& m g3 W, r
$ y7 @6 m3 _* z* k! `+ J■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 & s" c% b8 w- O, O5 A
7 w! B/ e( j! G- T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
3 g' c8 B, M7 Q; w% B) V; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ [% `0 d( ~4 O0 H q
L' o2 ]! e. d1 y■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* D8 _/ ~3 y
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0 N: [+ j3 _, \( Q6 _% `tvb now,tvbnow,bttvb■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。: n+ S. O/ y; T- A; p' e: Q
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燒豬燒鵝的時間觀念
% K& s5 V* Z: v9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。tvb now,tvbnow,bttvb" t' ]# V/ J1 C1 O# O% a
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7 K) a2 u4 x! `& `- f) h! F5.39.217.77:8898■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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% ~6 L2 b2 p# S" w公仔箱論壇超值老火湯倒貼紅豆沙
7 D' u8 m5 h6 f* y5 x1 a公仔箱論壇是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！tvb now,tvbnow,bttvb2 i% c( h) P7 C+ \) ?
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7 T. C# q; o8 r: o1 Ftvb now,tvbnow,bttvb■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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5 m" z/ v; b) }8 r, u# {2 ]tvb now,tvbnow,bttvb■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。5.39.217.77:8898" [" w I3 q/ D+ C% J
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阿太的私竇「廚房」
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& X( o+ Y! p) ~, ]# X公仔箱論壇■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！% F' z9 D+ `1 g
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ 5.39.217.77:88988 u1 V6 ?6 N/ Z3 N8 @
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樂陶陶飯店
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4 D" E* C* Z# ]公仔箱論壇地址：香港大坑浣紗街公仔箱論壇* e1 [0 H$ U( H' o5 K
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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