本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 ; R0 d+ W$ J; h% a
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酥皮料: 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克
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清水135克公仔箱論壇+ ]$ b. |6 |$ w
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酥皮油料: 牛油165克6 {5 ~" h" @7 `, o6 U# Q( ]
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吉士忌廉料: 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?( l, \" X) ?; \; \' u
即食吉士粉100克
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掃面料:果醬
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8 }; V- Z/ r0 _. x5.39.217.77:8898餅餡及裝飾料:新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ M: L3 n( m. l1 C3 G3 L! h* ^
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍 碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開, 摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; \5 N! v! P% Z5 @4 @7 I
3 l: _7 L/ M1 {/ Y5 t1 gtvb now,tvbnow,bttvb 吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
1 o7 i; u9 P/ a- E. B% ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 靜置15分鐘,即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M- o& I" C6 S- z7 H
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3 F9 M& T* d' y( k) p8 r6 y, O5.39.217.77:8898組合做法: 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
$ o4 @' f2 r1 V, i. [7 x: \6 P5.39.217.77:8898 再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果5.39.217.77:88987 ?) V) E3 k! _1 H4 |
片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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% b: ]! s' f. @: ^ 2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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