材料5.39.217.77:88988 ]* v4 S+ t1 ^
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條5.39.217.77:88981 P/ S4 G% x% j( ^
3 d" x8 C# W- {8 U5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) f! A. b* T/ o# A+ @ J0 M
砂糖/幼身黃糖各 10克
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5 R \) r' h9 z. f0 N* @% w+ U5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( F; ?' L( ~' }) n A
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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$ u; T. `6 V: B" s2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。公仔箱論壇* e6 T, u4 [' s' ^
$ w1 V) d2 _6 e4 k A8 j- l, g3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" G# b6 H) |# D$ W
: {4 r/ t: u$ A5.39.217.77:88984.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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- V& Z" s& J% E$ U9 V2 C: }7 [5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. B4 h' ]- b) g5 v+ K
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 u* }! w, E4 q8 V
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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