近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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1 Q$ l+ U* y. H- t5.39.217.77:8898 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。6 t! z& x+ d: O9 g( ?( k/ M$ ^
6 W+ r. Y( l7 r- f8 b: u0 g3 m 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。公仔箱論壇8 I7 l) m9 V# f- n3 k. m
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% \6 P9 w5 t/ T0 k0 H, c9 C$ z7 u公仔箱論壇店招。
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! c: v ^& _, |6 \9 j9 y B店门口。5.39.217.77:8898; u! D& D, X& @: x0 Z K
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大堂一角。
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- L4 p$ X* P: o5 x9 }略显艺术感的顶。* A7 Y& Z; j- J
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+ v* e. D0 u$ ^& a1 c [. {" D; W( Wtvb now,tvbnow,bttvb灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥5.39.217.77:8898% J2 z0 C8 B# j9 L3 i
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! G# X& P' C. |. b摆着橙子皮的洗手台。: n) l* \; b" Q/ B& y) R! s
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊5.39.217.77:88981 \6 ~$ @! u' o4 f, X
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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8 ]! h2 M7 W; f B9 l8 Z, y5.39.217.77:8898十大名菜介绍。
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1 H; j6 d# U) M4 W0 \) E- Z中规中矩的餐具。公仔箱論壇! L( B: Y0 t* c5 _
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5 U) _2 a6 u7 r' i# {* P: e公仔箱論壇餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。( K4 V. k* P' H# F
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3 c4 ~6 N+ g. s" T* u- i 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。tvb now,tvbnow,bttvb" L& o# I7 ~7 q/ {; [; I2 e" r# S
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# L# L' d( x, H; T3 q5 y公仔箱論壇吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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+ p) @4 o1 l' f! ?. t `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！5.39.217.77:8898- b+ W0 w6 B2 F. k0 n: a7 ]* l$ z
$ ~6 J5 `7 H% \" u, z0 m5 ?" ntvb now,tvbnow,bttvb 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）/ v% ~- P% X! @; U9 q0 c" @9 Z
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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& m, G5 \. M# W s0 m公仔箱論壇: C% s& T3 c( ]1 ?6 }$ g
霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。, N# v3 H" {4 Y7 j; B0 G
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水tvb now,tvbnow,bttvb+ w J3 q$ ~2 h" G2 S7 w5 e2 U
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 D( ^- s: `% ~- b% u- q
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来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。7 ]2 k5 u; L7 _; W9 k
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心5.39.217.77:8898) \' ]& `) j/ x3 x8 b
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一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 u7 D" i, i9 \, p# W' D B' j
7 i1 o4 y. G5 V6 G8 l5 o, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。5.39.217.77:88987 `# Y# X) k: x7 n. [3 K4 o8 U8 ?
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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% n. Y. ?* i8 S( u: |( I5.39.217.77:8898 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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/ r0 C2 H1 q* b" H% ftvb now,tvbnow,bttvb 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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- {- e7 b. d, h6 j' A: z 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& G( W+ \( A
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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; r6 L6 j8 w, _: o7 o3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：tvb now,tvbnow,bttvb- T! u0 V% A5 o2 d7 D- N9 x) g3 v
& c/ e4 m P" j) h: Z* S5.39.217.77:8898就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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