材料tvb now,tvbnow,bttvb- u9 N* c3 P) L2 B- I1 a
原隻鮑魚 1隻4 }6 L9 V! P% l0 e7 g0 O, t
冬菇 4隻
% |9 `6 g0 ]6 g& S, Q5.39.217.77:8898瑤柱 3粒5.39.217.77:88986 `- G3 x, Q# `& f
鹹蛋黃 2隻) x- v' J. H7 _/ N( Z6 A3 U
米、綠豆蓉 各半斤% A& r+ D# E. l. C8 C- g b
荷葉、竹葉 適量2 \" i0 ?1 d9 L; L
2 S$ k$ j2 P: G( t0 T製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* Q+ D* ?, W/ s; V, X4 i
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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2 ?' h0 i5 d( f2 w7 h9 x& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇6 r( k6 S, V3 V- `+ s. M3 J, A% u
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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