材料
2 u; h; g9 E7 z/ d1 l/ M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇, J: U7 e. s+ d$ g/ n3 c
冬菇 4隻
$ J l- S# t) G5.39.217.77:8898瑤柱 3粒公仔箱論壇6 J4 K# x! t) ^, O5 O! O
鹹蛋黃 2隻
! i( o+ i3 P( ]6 p" s) {tvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤5.39.217.77:8898* n5 F* e1 k6 V/ D6 E1 G
荷葉、竹葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ ]$ b) J' a4 o5 R
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製法：
+ f" U4 x O0 F; t7 c% V公仔箱論壇先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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2 d: L' H {6 Q! c+ h y7 \0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 O& @1 n P; g. @- w2 m5 _) ^) Z
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。' V# o1 p* t! P" E& e
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb+ F' ]( a8 s' u" |9 }
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p! C8 G. @# w# e$ S5 ZStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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