材料
/ y! {3 \' u0 [% c4 T' D9 B5.39.217.77:8898原隻鮑魚 1隻
& c: R( p) m3 K5 t* a o" F冬菇 4隻
7 Z5 M0 P) f3 Xtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒, r V9 F! G7 B& R3 x: q
鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% P$ h- f1 M- x
米、綠豆蓉 各半斤3 L/ v. s5 O. m# d+ k T
荷葉、竹葉 適量5.39.217.77:88989 o V# {. [% s; ]& ~) \* o2 ]
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製法：5.39.217.77:8898" Q- c9 L5 p8 Z
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。5 N) i9 c8 l* j2 ?. D! q
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( }& Z$ X( g+ Y i1 M懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: Q9 T. e, f# |% e+ ~" H
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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1 n: X* A M2 D" M( q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; Y' G& J1 F6 J: K3 O$ Z
Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。% i9 B3 p; y( u- K4 Q6 F2 d5 w Y( X
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。5.39.217.77:8898: s# g* f. R6 p) `+ K- B
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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