[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料
* F6 y8 l! R& ]: k, d0 R7 C0 }鯪 魚 肉 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 j* K  `' l" V7 P/ z

! Y% t' B0 ]& @# U- K  g公仔箱論壇乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb  G& `- X( t- _! f' |5 v8 g
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椰 汁 3安 士 5.39.217.77:8898* w: P  u( ~, }4 J& s4 D
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黃 薑 粉 1茶 匙 公仔箱論壇4 i* d3 ?" {' ]" K/ @" y; e& i
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蕉 葉 2片
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! V; z5 t" A8 N8 D7 p公仔箱論壇調味 公仔箱論壇1 V- R, B) f& C" B
鹽 1茶 匙
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% a' l$ A# d7 X) Q公仔箱論壇生 粉 1/2湯 匙
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胡 椒 粉 適 量
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* p& ~- g2 E
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 - \1 o. n( M$ P* u1 h. W3 j
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb" n3 w7 `" H% L4 T, k

. X: f( Z1 l* k) C- ?$ K5.39.217.77:8898涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。