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特点:味道清香、脆嫩可口。 : p' @4 x. L9 G' J' L5 e
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原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋 公仔箱論壇/ g; d1 F5 g7 Q a2 D5 J8 }
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制作过程
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2 d1 Z- K. I4 x; P5 W* M, N 1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；
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0 G+ C7 ^, d( |. q9 ?7 p- p 2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。 |
發表於 2008-3-29 07:20 AM
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