[中式食譜] 涮涮锅的做法

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材料
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牛小排火锅薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量
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8 [4 ]4 F; O# a$ C6 j5.39.217.77:8898汤底
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清水10杯，干昆布1段(长约10厘米)
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做法
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1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。
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9 K* p8 i. k. t' K& j2、蘸酱依个人喜好调匀。
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3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整)，佐蘸酱食用；再将蔬菜放入锅中烫熟，佐蘸酱食用。
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/ e3 r# c  _4 \9 R% x7 j蘸酱7 q3 I$ R6 d8 d: I1 ~/ ~1 |

6 m7 j% H  L6 A1 d, |酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量
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速配火锅料5.39.217.77:8898- t' ?' ^% M* ?( r5 A/ g# r
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乌龙面、年糕
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注意事项; j0 B. z7 ]; l0 S# O
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吃涮涮锅有学问，先吃肉，再吃蔬菜。! T, n6 n) l) {4 n% u+ e

# _0 b& `8 |, U7 X2 y5 ^公仔箱論壇典故
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涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅，只要将火锅料处理好，再备妥蘸酱，就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材，口味清爽，吃多了也不腻，现在饭店则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。