材料
; n( c8 {; R+ c1 H" o$ k+ ?7 `% c公仔箱論壇蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙- Z4 ]$ N/ \) \+ o2 Z& O
9 Z/ `, [8 w, W9 w {" _% e調味料
; _0 `9 i. i& `: n# W$ T老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
5 V8 d' q4 A+ e' A
- n. Q @: h9 r& w: E. F2 s9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l* v! i4 J" i, P6 P做法
0 B# C( ?& i" c9 o3 \" u$ y2 d1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。# h6 Z5 i1 `+ b4 A
公仔箱論壇) K! k" t" X- F3 s
2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* C& ~- B# F9 N! A! P8 d$ g" P: Q
" R; f7 w3 H2 j5 P
3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 u+ g7 k+ @3 G8 p4 J
1 a8 G0 @! h! i1 Y, R0 G# etvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 5.39.217.77:88987 Z4 B v$ @2 S p3 v9 @$ C
, s6 U' y# V% G; ]* j
; R, F4 E# ^+ T! [& ]( E3 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ q, N: ?% ^: }/ H" |% p: ?' Z公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
# t; Y! o0 F7 Q+ _& ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 