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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。tvb now,tvbnow,bttvb5 g& e! t; N J7 u7 T- l
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材料
& i, V9 d. X& s; n( ]tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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, n9 [ P. X4 O6 ~% Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 U- I0 \7 ] D4 Q鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# t3 P$ X, C% A G
; Y% \9 ^2 `& d1 P4 |6 ?9 O% btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 J( [3 F1 d$ i* t. q8 l
製法﹕5.39.217.77:88985 K! _8 s6 r4 e9 e( B
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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! B- S) }. n6 H6 x. t) W3 a( v(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。" } b) y( c+ D6 R3 p/ h; X p$ d
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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