買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
: u8 {, P |/ r0 @8 l1 W' u5.39.217.77:8898! k) r/ J" \4 O% A
 公仔箱論壇% Q) B. C7 i; T, h" Q+ K! B! p8 v
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 N3 }+ f C9 g3 L/ k
6 [; V% U# s4 E5 @+ `公仔箱論壇開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 5.39.217.77:8898. Q2 d0 V; W% F9 J8 O) p$ g3 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ X. ]/ G, A/ o( H1 j: l* j, R
3 @% I/ q! d) ]9 w■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 n- A8 ^1 G: y! U& }1 f+ f
' K. z3 F W3 e- X
+ {" X5 k. P# J5 W% _; A# y5 ytvb now,tvbnow,bttvb■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
" Q f# C' S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 F7 Y. A/ Q( N { @9 n2 x
0 Q, g% n W/ W4 f3 e$ X" I烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。
, @, s1 s0 q/ N/ q: o; Y
6 B! B, I v- e B總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。 5.39.217.77:88980 s" ] \3 D$ s5 h' n
5.39.217.77:88985 ~& _9 p6 J9 P0 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' }8 A; Y" ^; j9 z, O
番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。
: j) |. o5 B) P) W- H2 r) ]3 S公仔箱論壇5.39.217.77:88985 P6 ?4 p# a" F2 ]9 i* t. ]
 5.39.217.77:88987 A& @! u7 @+ D' W* N9 y) I9 y
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。公仔箱論壇8 p! h" @) r a4 U/ Z5 B9 u
公仔箱論壇9 Q- E6 m# H: e8 S) o4 p; P
原隻蛋殼上碟
% k k6 n, [) r# {; R Q 5.39.217.77:88984 F, c, N$ u7 o9 A# Z, _$ P1 @1 s
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。
( l# |+ s0 u0 z* K3 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( j/ A8 \+ c' I
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 公仔箱論壇6 Z+ H, W, o \. E
) }8 `! S% W& P G3 s8 L: u2 A G5 N
; H+ }, B0 |: G0 F5.39.217.77:8898菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。# p, o V( I1 p+ \9 B
" m8 ^( _ p2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v8 d/ Y$ A* T公仔箱論壇酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。
6 x, o( q* m( w# p4 p1 h3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' {) Q' a4 f
 tvb now,tvbnow,bttvb! z& ^% `4 j( R% @: k8 J8 k- n6 J
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, q7 n$ N1 d& U% @$ P' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 w, R2 d4 Z
 ! i7 |, @2 k+ C O( h' \
香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
/ r5 _2 A: s3 D3 P- q3 N; i0 itvb now,tvbnow,bttvb
; C5 Q+ n b5 t1 _2 |* xLotus Seafood Bar and Grill9 g N! B& A [! f' M
地址：太子太子道西1 _$ c i2 K3 v2 A
舖註：酒精飲品將於四月尾供應
) r4 u2 T0 Y2 h g, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ i+ L! J9 @5 s& a* ]! L% @8 O
 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|