單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。& z. R/ O$ n2 m, b6 I
! I2 U+ C1 y7 U& C" w0 h
魚「黑衣」：
% G2 Y3 t0 O/ k$ V! _( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# V. Y4 n$ W, O5 @3 {9 d: U, v) B
7 B9 ]* W$ A$ u- t" a6 w' [豬血脖：tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 }4 k9 [( A! N/ \) n" m
就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。1 ?$ @, a# g- @- Y
食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 M* S3 s4 o* m, ]
5.39.217.77:88985 `! C3 a: h5 M1 _: j" B* L
雞頭雞冠：
$ m* P' N. n( h. Z公仔箱論壇尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
/ {: L; s9 ^; K. u+ f8 p5.39.217.77:8898
5 p1 |3 L+ x R, Z: Vtvb now,tvbnow,bttvb雞脖鴨脖：
' p) b3 ?4 x. G. w9 W" D這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 M5 u# d8 K7 N" I4 k% k" k
tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 L7 A0 r( ^3 b# `! _
雞尖或鴨尖：
, E' d! |- }* a# W \0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。tvb now,tvbnow,bttvb% y* D! }* q3 _$ L; l
& o9 q5 ]! F2 M) x5.39.217.77:8898羊懸筋：$ l! I5 W, H3 i8 L$ r6 ^) W
又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。 |
發表於 2010-7-16 09:49 PM
| 