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私房麵" T$ B1 h0 h0 Y o
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鱸魚豆簽麵/ Q4 y6 C+ l, u; c+ P
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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8 Z# t* x* i9 d* I魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量7 X# ~$ O7 s) H2 Y& p% Q( n7 K; F
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 5.39.217.77:8898$ B! d0 y1 {, q3 o2 r
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.77:8898# B% g) B \7 R- X' e4 h
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
/ `# M! I4 [ D! e0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 r* F1 A: `* ]3 M5 c" m6 P( H
. j, K4 J7 _# Q% e! S {, s9 j「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
( N" f1 O3 h- Y# p9 @公仔箱論壇豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
0 l/ M+ b, z: M2 ^8 {! R) Q2 U鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
/ {( f P u7 _3 i( Q7 S公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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