[中式食譜] 營養海中寶

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材料* r" V- o& p- L' E& D, T+ }
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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& V) ~- l6 |' I; e. y$ X; f* i8 N0 N! g5.39.217.77:8898調味  q" u$ t5 G  K1 I: r
鹽/糖各少許
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做法 5.39.217.77:8898; ~) X$ C  J' E, Z) D4 R- d
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ U+ L1 _- Q2 ~/ R9 T
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。5.39.217.77:8898; c: \" A, m9 O8 B0 N7 a
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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