[中式食譜] 生炒萵筍肉絲

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生炒萵筍肉絲公仔箱論壇- R. Q0 c# b0 q& h. O# h. Y
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材料：
. E$ R  h  D! b- \tvb now,tvbnow,bttvb萵筍 300克，豬瘦肉200克，紅椒 半個，9 m9 m5 L0 k0 I

5 P2 `7 U$ n1 C4 m8 s/ dtvb now,tvbnow,bttvb醬配料：
" G3 T* C( D/ R( T& U油、生抽、甜面醬、上湯，葱末、生粉水、麻油、
0 ^( S2 Q$ p- m, z鹽、雞粉、米酒各適量。
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做法：6 t  Z, U. M# s
1) 將萵筍去皮洗淨，切成0.3厘米的粗絲，豬瘦肉、紅椒洗淨，5.39.217.77:88989 J$ C( v) p7 S2 P
切成與萵筍同樣粗細的絲；tvb now,tvbnow,bttvb) F, o' G" J$ A0 Y) t
2) 鑊內放油燒至七成熟，放入豬肉絲略炒，肉絲見變色即放入# y! _" |3 S) k
葱末和甜面醬，炒至甜面醬出香味，再放入萵筍絲、紅椒絲，7 h& r+ s9 s; R' |& O2 ]2 X/ H$ F6 w
快炒2-3分鐘；5.39.217.77:88989 @8 X1 j! |$ U6 p% X( e. {
3) 加米酒、生抽、少許上湯，略炒，即洒鹽、雞粉攪伴均勻，tvb now,tvbnow,bttvb% D. a! r5 y. `5 [8 I3 R
最後放入生粉水勾芡，淋入麻油略炒即上碟。