懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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# @, J5 U3 x9 q公仔箱論壇大坑的回春飯店公仔箱論壇: j: w3 g2 T! z* z$ |$ p
% m2 {; Y) l7 c1 f5 U■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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% y2 L* A5 s! N% F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ 公仔箱論壇6 m: w6 I* ^7 S: A4 m
b1 B `3 e* o1 X9 X9 ]" ~4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過主皇牌炸子雞' A- S6 {* q9 U: s [: L( V# I
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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# Q y8 z! g$ a0 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 9 _! ]- ?$ v- T6 R: Y( {
/ E* \) j8 m) M' `" J h平凡原不平凡
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+ l, a& s: ~! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F# g, W& E) J# v$ n
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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' H$ v3 c _- p; x公仔箱論壇■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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; Y5 G3 C" h+ C _: ^tvb now,tvbnow,bttvb■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。5 X7 q* w: h/ X5 h; L6 y+ q4 U
' p( p4 V9 c P- j6 H燒豬燒鵝的時間觀念TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' q! h! V. V) n1 s2 {( o; f
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
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& B6 x- B) I. H [3 h, r7 T( I% {■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）公仔箱論壇/ s: L! K' U4 q- A& j
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超值老火湯倒貼紅豆沙
9 m8 ?+ b# m! Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
7 X( ^% y+ l/ Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！ d" x4 ]7 P. j7 c/ O* ^2 h
[9 {2 f0 r; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 q2 X/ w2 u+ U0 n2 l) r( y$ p; A
■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。0 x- R% h' i0 `* `4 O2 s
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阿太的私竇「廚房」& c, l* W3 B/ R. B
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, e/ y# e2 f. k) n r# R
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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1 I* R( H1 E' b: \+ w! I* Z5.39.217.77:8898樂陶陶飯店" Y. i+ F- @" E% l+ R8 T
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( I% l$ Q4 v+ M3 S1 \/ J0 M/ ?5.39.217.77:8898地址：香港大坑浣紗街+ ?; D @/ Z, t3 {% H5 m
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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