近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。. ?' r2 g2 b% }2 `+ n3 K7 r
/ n# \( p7 b2 A" Z* a 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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* P& V7 Z! \- V( R- r. d( W 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。# m8 U/ ^6 I$ E) f( [
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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& N& u) e; C- f u9 R" \店招。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. j! a) v1 `$ F3 O: f s
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# L* |2 Z3 Y& O4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店门口。
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大堂一角。& E1 P4 i" I* k9 f* A9 L0 m$ V3 U
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略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥tvb now,tvbnow,bttvb' o4 w, D3 ^6 N# j& Z
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6 ?/ W, _# `6 s$ X" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 a6 ?) W% u# @& ^: n
摆着橙子皮的洗手台。5.39.217.77:88987 o' e! C3 t$ m
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' \& F- K- ?5 G$ P* W" W6 r5 F, E/ @圆弧形的沙发座，很漂亮。
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0 Q0 E# Z! |2 `tvb now,tvbnow,bttvb菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊5.39.217.77:88982 M+ G; E t1 q& H$ w
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版5.39.217.77:88983 F( D0 a/ f" d6 {. w* j
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. D2 z Y/ {% R十大名菜介绍。; y, X, O' Y' c& j; r
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6 y/ k! y2 b! _5 g) ]$ d Z中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。6 @1 \6 r1 d4 l1 A% S: X |- W8 A& o
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8 C1 p8 @4 C$ ^! ~, S# L上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。tvb now,tvbnow,bttvb- P9 W2 u5 I) A
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！公仔箱論壇2 Y1 l# y! w9 l* d7 W( s: d
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。2 x& H& X. @+ {% K; ?
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。tvb now,tvbnow,bttvb( R, s d0 h0 b* y, ?* ]
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水公仔箱論壇2 }) F6 E+ t- a
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. ?4 u6 [& H0 {5.39.217.77:8898十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。公仔箱論壇6 z4 ] M1 D7 T$ s3 w
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4 @; v0 D( Q; u7 ?( e- B. Gtvb now,tvbnow,bttvb 来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心tvb now,tvbnow,bttvb. K0 h& K: n4 m6 m3 l
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一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：公仔箱論壇: ^5 C9 }" O5 }( z
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇8 A" V# x& C/ e5 ^* H1 S
0 S+ | k+ r- h0 C) Y 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。7 e: m9 m. l5 ^+ n" o; f
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。公仔箱論壇" g" O6 V2 t2 |5 o+ J6 o
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。tvb now,tvbnow,bttvb! T: S& ?( R2 k2 z9 V' \
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 % n$ k# t3 \1 y/ J4 H7 _( c8 u% M
/ g7 W+ g% I' N9 T备注：tvb now,tvbnow,bttvb5 R' L. ]% n) E1 @1 H6 B% d
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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