早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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. A9 V; V# q! n8 D: j5.39.217.77:8898藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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: m5 d1 W, y9 W! F% F3 n. t% n5.39.217.77:8898由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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4 O* T ?0 A4 U" a- l; m5.39.217.77:8898生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 5.39.217.77:8898$ c8 |5 z: u- r) \% s: s' n
! J; n7 i0 d; l( ?* ftvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
# Q/ ^4 f0 ?3 m5 _: n" | {, @5.39.217.77:8898注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
" {. P- f/ z$ @公仔箱論壇藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( E2 f2 X% A b) I, ^- y
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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" I4 `9 Z& Y) M; E" c( ^9 G公仔箱論壇芡實排骨止瀉粥
$ y$ q6 N7 x7 `: {" T! u$ k" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 ) S; P$ Y; [7 h$ X5 H
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! I. q- f* w8 n1 `公仔箱論壇【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 tvb now,tvbnow,bttvb: b2 b9 g5 L8 @3 h F
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 # D* A k" O6 X) ^
【調味料】鹽少許 6 p! P+ t$ ?0 c3 H( ?/ V
3 M4 D8 W# j8 ]( X9 Z5 ?公仔箱論壇【作法】 # N( m; j. Q& g8 r. \% x& J1 b
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。5.39.217.77:88980 R' D+ c/ J( _: Y) h0 [
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb. n( A- b" p1 L) r* P0 w
煮好後加鹽調味即可食用。
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# w# V7 L9 ^9 k0 Q% d! o【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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) Z. S' B+ y7 k Ztvb now,tvbnow,bttvb【醫師小叮嚀】 tvb now,tvbnow,bttvb. {- ~) `: }7 k; I5 B
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 u* j; m: w9 V
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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