雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解公仔箱論壇4 x% y' m* @- Q4 `: k% M
% e0 h2 J; E2 J% |; v3 y5.39.217.77:8898近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
' F; {+ a/ m, o, o* g8 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: V1 V. h1 |+ g
, X* F9 {" }+ y. S3 F2 A公仔箱論壇
/ G: k' ]! k" c ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。公仔箱論壇; @% R7 m A$ X& N8 @3 O) N
* v) Y$ z0 w$ C/ @+ J* o公仔箱論壇乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞
& {. X# ?; {- {9 _! Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% N; ~& D+ @: m4 L& f: [6 R( B
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。
/ L; p3 k1 c& r! `+ M, c3 E9 _* q2 Z! y9 T" [) [! ^
一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。
' x+ t( f5 a8 \) ~
& Y* a9 s6 L% `5 {" U( u( [公仔箱論壇乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; N ^6 a L& y$ ^, v
" R; u! t- X( h; n: V到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。: k) a0 o3 z8 ]: ^7 j
1 D7 V4 d; Y; d f3 Z* N7 Htvb now,tvbnow,bttvb另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。公仔箱論壇+ u9 s$ i, w ~( I$ {2 ^2 n4 Z x( I
# g: I# H) f. @公仔箱論壇; V/ S) P3 r% z
' F+ Z# [" O4 q# z: E6 o }) Xtvb now,tvbnow,bttvb招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）
4 I6 G* E: ^( O3 \4 @" |* \公仔箱論壇
2 _- J9 B3 l, \( A3 Wtvb now,tvbnow,bttvb無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。
# V; u' @2 X9 b6 O7 u5.39.217.77:8898" f/ q. s+ h9 n' ^3 R& _
一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。5.39.217.77:8898+ G/ X8 G3 h9 \! k7 `# c
) M: g( M. J6 f& P
【專家教你安全吃雞蛋】
0 a1 I, [, o* y' t ?6 b" _! y& m) ^tvb now,tvbnow,bttvb
' B3 U& b& _1 B# ^, i3 ^; \消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。
' h6 K' K) w4 r
b2 R* u* X5 I/ Q2 z0 v% ~$ I【NOEL(無效應劑量)小辭典】：公仔箱論壇+ \# ?" V, K- ?+ w+ J- e
1 Z5 K. u" @% @! S% t公仔箱論壇NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。 |
發表於 2018-10-15 02:50 PM
| 
