材料
' ~ ^5 u' N; _+ b公仔箱論壇白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
' B6 q c8 a. D; n公仔箱論壇" ^3 n- o' p) E6 q% g3 b
調味tvb now,tvbnow,bttvb+ h" Y! c: E: o3 D! _# k6 O, H
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# \7 t" Z$ p" h
5 v% n0 _+ ]: D% e6 z& U8 f6 z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb- `; f$ o* t# @
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 g4 `9 n3 b3 u( L# O
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 D+ [1 Z* ]- B x+ o* e2 ~
; e6 G, }! }5 [! z' n4 k* P
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。公仔箱論壇( R& S3 o: }" n2 k: Q; U4 F4 A
% } ?1 l/ D- x3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
- k, h1 K1 x$ W7 _公仔箱論壇
: Y4 z$ M. @6 V; H2 Q4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 5.39.217.77:88980 [ ?/ d/ N: r7 t
1 J3 s1 S$ ]4 C8 }7 [8 y
# u) e( f# d7 y貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! k% S) E1 d; Y
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
/ Q1 h% W9 p5 |5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-1-5 05:18 AM
| 