[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, w+ S% t; E0 }$ M- v; Y" _
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- A4 B% J& U, s( F% C# X5 g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ Z1 j2 l. k, P" x2 L
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。公仔箱論壇7 B7 m. K3 q5 f
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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/ k( `5 R( c! K3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。' o, x$ C8 u$ Y% O! Y8 G7 L
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。