| 材料 | 雞胸肉 2件, u3 `/ O7 a/ W( E
法式芥辣 2湯匙
' R p! C3 d! x: s! @5 ~5 T, Z' a公仔箱論壇大孔芝士 50克
. W! b' z7 P" V* X! z公仔箱論壇新鮮羅勒葉（切碎） 2湯匙
5 L9 k+ w' M6 d! Q. Htvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 忌廉汁做法︰
z1 J @# b8 r( O把乾切成幼粒，用牛油爆香，倒入白酒煮滾，加入忌廉以慢火煮至略稠，調味即成。
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1.預熱焗爐至180℃。接著把雞胸肉開邊成蝴蝶狀，蓋保鮮紙，用木棍拍薄。公仔箱論壇0 f A: T, h& s1 r
2.把芥辣塗在雞胸的一面上，排上芝士碎及羅勒葉，捲起。用牙簽收口。燒熱1湯匙油於平底鑊中，以中火將雞卷煎至金黃色。
8 l5 v6 d- w' z; R' l. Q3.在錫紙上掃油，放上雞卷，包起。置焗爐焗約20-30分鐘至熟。7 }* a) Q, @1 V0 J8 Q$ q* N) v
4.將雞卷切厚片上碟，淋上忌廉汁。
' ]7 `5 B" v7 y4 B; J `7 C4 A0 Q | | 調味 | 忌廉汁
& g; Y4 y/ z$ _牛油20克
& c `9 c) u5 i1 l7 E* r! ^! o# rtvb now,tvbnow,bttvb乾2粒' o1 J4 h; i% I) C
鮮忌廉125毫升$ s, B' {' G9 q8 K) d
白酒50毫升' i: M5 F9 S6 |
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發表於 2010-12-30 02:52 PM
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