
3 K; a# B5 H* p5 z' E% R& u5.39.217.77:8898香煎意大利鰈魚卷伴雜菜及白酒汁。
7 M7 D# h) V: k, X% S1 @6 ~; n- @+ a
5 Z" H/ d' g o8 B1 ?5 H, z8 { Y5.39.217.77:8898暑假期間朋友都去歐遊,自己卻無份,感覺不是味兒?不要緊,最近有餐廳及薄餅專門店分別推出意式佳餚,令你真切品嘗到意大利皮埃蒙特及羅馬風味,毋須跳出香港,也能感受美食之都的「味」力!
" `* u. \! t8 x% ?5 {5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 `; b' e/ i4 ]- E
皮埃蒙特(Piemonte)位於意大利西北部,該區土地肥沃,尤其適合種植香料及葡萄,而肉類及野味菜式乃重點美食,松露菌與芝士更是地道特產。由意籍廚師Tamara Mattii主理的Zeffirino風情畫意大利餐廳,便精心炮製一系列皮埃蒙特佳餚及主題推廣套餐,例如生牛肉薄片配巴馬臣芝士及新鮮黑松露菌,生牛肉薄片於意大利為必食前菜之一,現以皮埃蒙特色炮製,令人開胃醒神。另有意大利牛仔肉雲吞配雜肉濃汁,牛仔雲吞跟自家製雜肉醬一起烤焗,別有一番風味。再看烤黑豚柳配黑松露菌忌廉汁,黑豚肉以炭燒方式烹調,伴以矜貴黑松露及香口的雜錦果仁,賣相及口感一流。上述菜式配以各式佳釀,實為品嘗意式盛宴的最佳享受。
9 f- l5 l# `8 U* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j4 f# h3 t1 Z5.39.217.77:8898Zeffirino
0 T' k. `1 q& M0 b$ A* r6 a3 @tvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴麼地道富豪九龍酒店3樓公仔箱論壇/ Q5 |, X& w$ N9 u+ `. y
* F! S+ X9 A4 |3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對於皮埃蒙特,羅馬風味應該較為港人熟悉。最近意大利薄餅專門店PizzaExpress推出了全新Roman Menu,所有菜式均選用來自羅馬的上乘食材,包括薄餅及意粉,並以傳統意式烹調方法炮製。例如頭盤採用三種羅馬特有的焗麵包條,分別加入醃車厘茄、Pecorino芝士及黑醋醬等,為地道意式口味,配合有Pecorino綿羊芝士的維泰博沙律盤,滋味倍增。主菜有五款用料豐富的意式薄餅供選擇:例如羅馬綿羊芝士薄餅,用上意大利生菜、橄欖、香蒜及盛產於羅馬所屬拉齊澳地區的Pecorino綿羊芝士作配料;意大利煙肉雞蛋薄餅以Pancetta煙肉及雞蛋焗製,配上意大利生菜及Granda Padano芝士,味道新鮮香濃。
0 ]! Z1 U- ~) M) K" r5 m |