蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb; n! x" u7 n# G; P1 U
6 h- M, g7 M1 ^' C少見泡菜味波子汽水
/ Q1 m% m$ c/ {; k6 E公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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, C1 h- T3 ^3 C/ N- W3 itvb now,tvbnow,bttvb食記直擊
$ s* z4 l) J( w5 ?公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
" o* E* c6 f; e, _. S8 q5.39.217.77:8898店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。. a9 X; r9 }+ j0 w2 B$ V+ Q
波子汽水 $15/瓶5.39.217.77:88988 W& T3 U5 c/ b" w7 o" g, k+ m
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。! Y7 |7 y( A! W
甘薯豚蒸籠 $985.39.217.77:8898 t# B. X; Q. K3 L% V: K
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
2 S& ?: w) U- F L8 z7 h9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $1283 @+ ?3 l$ e' Z( x; b0 e& G. Y
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ E& i* M5 `: ?
咖喱海鮮烏冬 $58
( E* O, @3 j( q8 H: W) r2 g& P) Y5.39.217.77:8898扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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# A ~& d; A9 Q) ktvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理公仔箱論壇" D- x- `) {0 F+ ?) }
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: F3 R) U3 h. }
營業時間：12:00nn至12:30am
" F' d7 `2 T! T7 z7 D9 O0 C- Htvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' F4 b/ K, G+ D: [& _2 K2 R
平均消費：約$90/位公仔箱論壇8 Z& S1 c! x6 m
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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