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[食肆地點] 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理,是指以日本特製的方形蒸籠,來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料,這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失,又能保持味道鮮甜,是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家,主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb; n! x" u7 n# G; P1 U

6 h- M, g7 M1 ^' C少見泡菜味波子汽水
/ Q1 m% m$ c/ {; k6 E公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康,選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔,正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣,主要飼料為甘薯,因而得名,亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸,細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後,肉片鮮嫩甜香,沾麵豉汁、韓風汁等吃,非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞,原來這是地道走地雞的意思,因為牠經常運動,所以比一般雞肉更加健康有口感,配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理,實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理,這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬,爽滑而煙韌,與坊間常用的圓烏冬口感有別,配以咖喱烹調,湯底極之開胃,更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料,此外還有飯糰和前菜提供,美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應,晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋,供應二十多款爐端燒,並營業至凌晨一時,實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品,不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水,包括原味、栗子味,其中甚為罕見的泡菜味最值得一試,雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似,但入口卻是清甜的汽水,味道有趣又令人難忘。
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, C1 h- T3 ^3 C/ N- W3 itvb now,tvbnow,bttvb食記直擊
$ s* z4 l) J( w5 ?公仔箱論壇 Leslie : 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水,令小朋友也有特色好選擇。」
" o* E* c6 f; e, _. S8 q5.39.217.77:8898店內裝修簡潔大方,波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。. a9 X; r9 }+ j0 w2 B$ V+ Q
波子汽水 $15/瓶5.39.217.77:88988 W& T3 U5 c/ b" w7 o" g, k+ m
泡菜味(右)和燒章魚丸味(左)的波子汽水坊間少見,不妨一試。! Y7 |7 y( A! W
甘薯豚蒸籠 $985.39.217.77:8898  t# B. X; Q. K3 L% V: K
豚肉與蔬菜同蒸,入口嫩滑多汁,蘸醬汁吃更惹味。
2 S& ?: w) U- F  L8 z7 h9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $1283 @+ ?3 l$ e' Z( x; b0 e& G. Y
精心燜製的鮑魚十分入味,配走地雞口感十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ E& i* M5 `: ?
咖喱海鮮烏冬 $58
( E* O, @3 j( q8 H: W) r2 g& P) Y5.39.217.77:8898扁烏冬條條爽滑,咖喱湯底味濃,十分開胃。
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# A  ~& d; A9 Q) ktvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理公仔箱論壇" D- x- `) {0 F+ ?) }
地址:觀塘觀塘道apm  3樓13號TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: F3 R) U3 h. }
營業時間:12:00nn至12:30am
" F' d7 `2 T! T7 z7 D9 O0 C- Htvb now,tvbnow,bttvb交通:港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' F4 b/ K, G+ D: [& _2 K2 R
平均消費:約$90/位公仔箱論壇8 Z& S1 c! x6 m
飲食街
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