早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）公仔箱論壇; r. \2 H' t8 D! W" k
& W5 O; I. f D/ S n7 _( d什麼是藥膳食療？
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+ o! V0 L) u9 c S$ F5.39.217.77:8898藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 * @$ V: M/ L( a Z' E! n
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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! `" G* y3 t8 N q3 y公仔箱論壇生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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: d1 u3 \5 P8 m4 h另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 & P6 M5 [! v# M. M" c7 ^6 j
4 S3 v( @" F+ S% G9 q5 ]7 P3 o; Rtvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： ! C8 t) @% X3 t2 ^' j/ ^( T2 y% H
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
8 B1 `7 L+ O( |' f0 b" B& e公仔箱論壇藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。5 C" J5 }$ w! R4 d
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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: [, D! J! n" \/ f' o _- _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡實排骨止瀉粥 公仔箱論壇4 ^% z- i# r' k) k1 P- }7 m; x3 M
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 公仔箱論壇/ e1 p0 E9 Y" C! j h4 Q
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 公仔箱論壇( i* R# R$ U+ e) q
【調味料】鹽少許
: I3 b* Z& x. i- F! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h+ M6 m6 g3 o+ H2 z& H6 a+ y' S
【作法】 - u6 \) K# S& d' B" L; S
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。5.39.217.77:8898% G% b: S% }% }0 D) h- f! ]
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。) R N1 h V* e/ Q$ {
煮好後加鹽調味即可食用。公仔箱論壇' w4 \: ] K. p, V9 F; g" i! P6 q3 }
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 - g b$ R2 {" L# O
, [( ~9 X6 Q. u) r6 f% `) f$ _5 r【醫師小叮嚀】 公仔箱論壇7 W$ c7 Q1 h5 g- Q, C/ z; w
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。tvb now,tvbnow,bttvb, |: e$ P7 {1 N
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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