材料
5 R$ x$ ?! a3 h# o* Utvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
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/ X8 `! V2 {6 ^0 e, Q8 r5.39.217.77:8898梅醬餡料5.39.217.77:8898, O) d: w. ~6 ^: x# k& r) Z
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙 - u( k' d- X% I" c9 d6 L: [/ i
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裝飾5.39.217.77:88986 I1 M7 k# l) |6 B0 u9 ]% b' c
橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量5.39.217.77:8898* r' v* Z4 D: x( N4 y; m
* l- O2 M* ] d) t, c5 f0 E0 k5.39.217.77:8898( M2 ?/ S" n# F2 r" V; g
做法
" T8 u8 O' i* l" `2 V( ^ q! B公仔箱論壇1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。
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+ k: b* R [/ O2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。
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: c* U3 M# U i" u5 ^5.39.217.77:88983.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。8 I* ~$ J2 L& H/ t6 |
6 N6 N, [! ]$ Q公仔箱論壇4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
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5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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% |% t* H) ?. e0 J5 b. {tvb now,tvbnow,bttvb6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。
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# ~4 \9 m2 ?. b9 @+ M) H) U7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb y/ d+ r1 a- k5 p# l6 U; n
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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發表於 2010-12-21 10:37 AM
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