材料
! t P) V& P6 S. S, C; n4 y8 \3 w4 }5.39.217.77:8898DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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柚子甜醬汁5.39.217.77:8898( @; ~# \2 A/ t
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法 G$ l* x4 v! `! k
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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+ k& ^3 J/ w, m: ^# o, g Ftvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 Z! l/ f+ s7 F: k/ T# q5 {1 }" t
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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% R y2 ?" D( Y2 f8 B! ]6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb* C" b, h0 g. L3 I9 D5 x
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。! \, Q2 Y) U a8 {' }% r: ^+ P$ ?
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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