跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 5.39.217.77:88984 K, i! y7 D6 A& s
4 ?! _( e" v# n1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5 O) P6 M# z7 D. j$ h$ v% D
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芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: W# N. p% ^8 d# t# C
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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0 C0 P" _/ m8 {) B& L& G+ R+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
( ~- L) \+ a6 K, n$ K6 E公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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" U7 X5 s. {0 X5.39.217.77:8898梅菜扣肉 $128公仔箱論壇( k% e3 k% D$ ]. I& c7 p& y; a
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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5 q/ t) C/ v6 p& i- ]1 o佛跳牆 $228公仔箱論壇% R g' ?+ C; Q) _/ e! C
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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" z" r: A( [3 m% V7 Z! p1 F# H& q5.39.217.77:8898香港賽馬會滿貫廳
7 m3 o) x# ^+ J6 @. o公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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