跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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* }! r. t9 u! W6 j% ]' b土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。" \8 J8 j6 K( E) x
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芋泥焗原隻鮑魚 $108/ C _5 j1 C2 b1 k% h& T0 e# A, r2 u
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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. p# W/ z# O" X+ E! U8 {紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168) ^5 v- h9 u! n1 {, ^( E
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 C7 U! H* d0 z# H9 T
# X; G) q- U) R2 l+ d! o3 v: M公仔箱論壇梅菜扣肉 $1285.39.217.77:8898$ g s, ^$ r2 x* ^. o9 g$ X
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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- ^/ ^/ }+ |. _/ @3 ?+ r$ z佛跳牆 $228
, J# G& O- b% d/ {以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。& C3 P9 i! m4 B, i% T3 v
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香港賽馬會滿貫廳
3 E& m1 {: T! J4 T6 e8 x/ Atvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地馬場快活看台& x9 a1 N/ j/ n6 ^1 l! N" c
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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