跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 . a" ?" |) H' K ]: k+ U* B- O
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5.39.217.77:88989 q' @* `" N/ F+ Z7 Q' R
j I2 B3 z: i, g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ `- M2 V4 J7 k
芋泥焗原隻鮑魚 $108
- _# p' [% p0 |# ^tvb now,tvbnow,bttvb軟腍鮑魚充滿芋頭香味。+ O9 X& d' K/ g. G9 D
5.39.217.77:88981 M L6 R9 \- J0 i0 z1 j
紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
1 E. s) g% z2 S) q) \公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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+ N0 Q% e$ |% c* Z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $128
0 o' H9 U/ N- K4 Y% O公仔箱論壇豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
( g- f) J. ~# I# O& c: v: v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 t1 u/ q' g
佛跳牆 $228
% Y! ?8 j- x0 K7 [3 F9 ftvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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, i4 E& S) C( ], E2 K5 x8 ]香港賽馬會滿貫廳
2 t) j- u$ y3 ]8 ltvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地馬場快活看台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, w L8 U! A$ `
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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