秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 公仔箱論壇% _/ U$ Q- g4 E( e3 w
) C4 f8 W# }! l公仔箱論壇主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。- n# M. o( ~% e# T- ]/ J
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, D$ ~) G9 y) Z5 Z9 W2 kSabatini
" Q- U( k2 Q& D# ?; M$ G l地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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; ~1 E0 q2 j9 A2 U1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露菌炒蛋多士 $588
" I* G1 \9 x' M. l! T* k& V$ X4 Q多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688& B! e6 p1 i) L# v% U/ P& S7 R
刨上白松露片可提升香味。: ^& g* @/ T. x1 g% c) T
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意式生牛肉薄片$598tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ A$ j$ b! f+ @5 U0 v- v/ _
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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