富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% {) H. i4 c+ }) i3 W# S
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* |+ o2 L* d! b) A- s! D+ jtvb now,tvbnow,bttvb黑松露野菌燴斑件 $488
" A, u- }5 p& V1 x! x斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。) P% ?; \! D/ |* x" z. ]
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
, A4 F# c! Y0 z, o4 f) M0 ?公仔箱論壇龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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$ c3 K; t @' m7 s! H' A" w* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌牛肉麵 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' s/ {8 z' i l$ f% D+ S0 {. f y# G
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% u( P- j. [+ L( d; |# r) \" {
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇0 N" `5 e1 \. M+ A }
6 g0 G4 P! U+ _1 {. @■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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