富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.77:88989 Y0 B o. b z; ]( N! f7 k& f$ T
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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* U: V0 u8 n% ~' P黑松露野菌燴斑件 $488公仔箱論壇! O/ P7 ~$ A: P6 E ]# @" P: i
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 u: j, Q7 a" q* T/ H, f# Y: H2 S
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( N% X0 P: j5 D8 G
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $138
7 O1 P1 I$ U( l" P& \tvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。5.39.217.77:88982 H4 _8 w+ f9 d: D
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店5.39.217.77:88985 U6 x7 i6 m/ m4 S4 c! q0 c/ D
" }1 G0 S' c8 J. z4 R+ A■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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