富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.77:8898" y& ]" j" [! w7 B4 }3 R' J
9 r" h f& ^$ ?' p0 T8 h1 ?0 H師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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! w1 t9 T8 j/ V, s5.39.217.77:8898黑松露野菌燴斑件 $488, `4 U1 B/ s6 x; `* B
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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: F1 O0 t- x2 `+ N; p; \地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
$ \1 Q: S6 M8 {2 ktvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉爽彈，帶牛油味。9 q" w5 f$ E2 X2 U/ b
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n; A1 }/ p( i7 Y2 I招牌牛肉麵 $138公仔箱論壇3 A# d2 G7 e; u0 I1 H; r
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ l3 B6 |: O5 R9 z
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) t. b; E9 t3 _5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店/ p J. k$ c8 C0 o# ]2 d
# d# b# h$ P& W4 S* T5.39.217.77:8898■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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