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材料： 牛後腿肉 1斤
# s+ W, r: j5 U! D$ }: ?' l9 atvb now,tvbnow,bttvb調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
6 ^# b' m: U7 `( o# U B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙公仔箱論壇& j+ q4 l# u/ G! q
做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)tvb now,tvbnow,bttvb- C* h. L* ^. j3 Z
牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成5.39.217.77:88983 A2 X5 `9 q- L h2 i; E& S
公仔箱論壇7 E2 f. O. Y/ t4 p" W
補充：
- x+ _3 u2 s# H2 e$ v& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙/ X# i# w2 h1 ]" ?' l& g# d
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙* `1 w. ~+ x9 T" W; m
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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